Norwegian Seafood Dinner

Å gjett om jeg ble glad når Fredrik kom hjem med billetter til det årlige arrangementet NORWEGIAN SEAFOOD DINNER, definitivt ett av høydepunktene i det norske miljøet her i Singapore. Og jeg må jo si at jeg kan skjønne hvorfor.....

Nesten 1000 mennesker myldrer sammen, nipper til vin og utrolig nok så treffer man kjente i dette folkehavet. Når klokken slår åtte åpnes dørene og festen kan begynne!! Imponerende is-skulpturer, over 200 retter med norsk sjømat og skalldyr, god vin og verdenskjente kokker. Slikt kan ikke bli annet enn bra.

Og BRA var det! Når kvelden så avsluttes med en hel foajé dekket med små og lekre desserter kan jeg ikke si annet enn at jeg er utrolig glad for at vi fikk med oss denne kvelden. Seadrill hadde to bord hvor 10 kollegaer m/partner var samlet for å innta dette gourmetmåltidet sammen. Det er hyggelig å kunne treffe folk som Fredrik jobber sammen med;-)

Takk for en flott kveld!

BON APPETIT!

Årets siste fredagslunsj med Hjørdis!

Nesten uten unntak treffes Hjørdis og jeg på fredagene og prøver ut nye spiseteder i Singapore, det er en helt perfekt start på helgen! Nå er det juleferie, Hjørdis er hjemme i Norge, og vi har besøk her :-) På årets siste fredag sammen godtet vi oss med high tea på det fasjonable Goodwood Park Hotel, og det kan anbefales, særlig for de som er glad i søtt!

Førjulskos med gode venner

Førjulstida slik vi er vant med fra Norge er fylt med gode venner, julebord, julekonserter, god mat, snø, og alle de herlige små tingene som gjør at vi kommer i julestemning. Her i Singapore er det litt anerledes. Ute er det 30 grader, solen skinner og vi er langt vekke fra venner og familie som vi er så glad i. Men det har faktisk blitt mer tradisjonelle begivenheter enn både meg og Fredrik hadde forventet i disse førjulstider! Jeg har vært på julebord sammen med 110 andre norske damer. Fredrik har vært på Lutefisklag med nesten 300 norske herrer, Ingrid Espelid og Bjarne Håkon Hansen (gjestetaler). På Sjømannskirka har vi vært på julelunsj og spist nydelig ribbe, pinnekjøtt og riskrem, og mye har vi i enda vente...

Hjemme i Norge har vi en tradisjon med et vennejulebord før jul, og selv om det er trist at vi ikke får være med i år, er jeg veldig takknemlig for alle de herlige menneskene vi har truffet her i Singapore. For jammen ble det ikke et vennejulebord i år også på oss to.

Det ble riktignok ikke julemat, men en nydelig fire-retters med Champagne til. Med utsikt til Marina Bay Sands er Clifford på Fullerton Bay Hotell en nydelig restaurant å samles med gode venner.

Tusen takk for en flott kveld til dere alle;-)

High tea på Shangri-la

Etter 1 år med produksjon av håndarbeid til årets julebasar, var det en fin avslutning med high tea på flotte Shangri-la!

Vel fortjent damer!!

Dining at the bay with Time out!

Hvert år arrangerer bladet Time Out en matopplevelse som virkelig er verdt å få med seg i Singapore. I år var det restaurantene langs Fullerton Bay som var sentrum for denne herlige smaksopplevelsen, og her var vi! Sammen med Lisa og Trond hadde vi en riktig flott kveld ved det gamle tollhuset - ute på ei brygge. Med utsikt til Marina Bay Sands - og det du kan tenke deg av herlig mat og drikke. Mmmmmmmm.......

Den gamle togstasjonen - Tanjong Pagar

Midt i Business District ligger et gammelt og ærverdig bygg som skiller seg ut fra alle skyskraperne. Her finner man den gamle togstasjonen Tanjong Pagar, togstasjonen som binder Singapore og Malaysia sammen. Dette har tradisjonelt vært en livsviktig traffikkåre for alle de ti-tusener som pendler fra Malaysia til Singapore for å jobbe hver dag. Den historiske jernbanestrekningen åpnet i 1932, og bygningen skinner i hvit marmor og på innsiden av bygget vises store bilder med rustikke scener fra landsbygda i Malaysia og Singapore. Togstasjonen eies av Malayan Railway Administration (MRA), og eiendommen samt toglinjene i Singapore har MRA en 999-årig leieavtale på (!).

Men 1 Juli 2011 er det stopp. Da åpnes en ny togstasjon lenger nord mot grensen til Malaysia. Lokalisert midt i Business District ligger den gamle stasjonen på verdifull grunn, og Singapore ønsker den tilbake. Enighet er likevel kommet mellom de to landene, ny togastasjon skal bygges og Singapore har lovet Malaysia at den gamle og ærverdige bygningen skal ivaretas av National Heritage Board når fremtidge planer for eiendommen legges.

Den gamle togstasjonen har et yrende folkeliv, og er kjent for god Malaysisk mat. Fredrik har vært der flere ganger - men jeg måtte også få dette med meg før det var for sent! Og det var verdt det! God mat og med hyggelig selskap fra 2 Singaporianske damer i 70 årene fikk vi høre deres fortellinger og minner om den gamle jernbanestrekningen :-)

Carousel, Royal Plaza Hotel

25 Scotts Road, Singapore


I løpet av én uke har jeg vært på restauranten Carousel ikke mindre enn 3 ganger (?!?). Og nokså tilfeldig var det at det ble akkurat denne restauranten alle tre gangene. Rundt 20 damer fra Tirsdagsforum var samlet på Carousel for sommeravslutning og High Tea, vi har feiret bursdagsfest for Axel og Anders (Hipp Hipp Hurra!), og jeg har vært her sammen med Annika og Trine på en siste High Tea før sommerferien.

På Carousel kan man fråtse i deilig mat enten man går for High Tea på ettermiddagen eller middagsbuffet på kvelden. Man spiser seg mett, og enda litt til før magen sier helt stopp av seg selv. Det er ikke det minste rart at man må være flink å trene her nede om man ikke vil komme trillende hjem til Norge (iiik!). Deilig sushi, hummer, asiatiske retter, fluffy scones, belgisk is, kaker, kaker og mer kaker - og sjokolade fontene!! Det er ikke hver dag jeg kan spidde en marshmellow på et spyd, og la flytende varm sjokolade renner over den... Mmmmm.... Får vann i munnen bare jeg tenker tilbake på det :-)

Bon Appètit!

High Tea på The Knolls

Capella, Sentosa Island, Singapore


The Knolls ligger stille og tilbaketrukket fra storby og støy. Omringet av grønne busker og trær, med utsikt til havet og påfugl som rusler mellom bordene er dette et perfekt sted for en rolig og avslappende ettermiddag. Capella er et flott hotell i gammel kolonistil, men interiøret har en moderne og chic følelse over seg. Old meets new i perfekte omgivelser.

High tea her er bare herlig. Kjent for sine lekre og delikate kaker er det ingenting på The Knolls som ikke lever opp til dets rykte. Alt serveres i små biter slik at man kan smake litt av alt, uten å bli stapp mett. Alt vi fikk servert på fatet vårt smakte nydelig. Dog var vi nok enige i at de små tertene fylt med vaniljekrem og friske bær var best, tett etterfulgt av nydelige scones og en sitron kake som liksom smeltet i munnen... Mmmmmm.... ikke noe mer å si enn det :-)

High Tea, The Pavilion @ The Sentosa Singapore

2 Bukit Manis Road, Sentosa


High Tea  er nesten obligatorisk når man er på besøk i Singapore. Tea er en engelsk betegnelse på et måltid, stort eller lite, gjerne sammen med en kopp te. Bruk av begrepet og tradisjonen tea er veldig vanlig i tidligere engelske kolonier - slik som Singapore.

Tradisjonelt skiller man mellom Afernoon tea (low tea), Cream tea og High tea. I dag er skillene mellom disse litt mer uklare, og serveringen og betegnelsene blir brukt litt på kryss og tvers av det som er tradisjonelt riktig fra gammelt av. Men litt kort om hva som skiller de tre;

Afernoon tea spises mellom klokken 15 og 17 som et lett måltid, gjerne bestående av små smørbrød med agurk, karse og egg, fiske paté, skinke og røkt laks. Det serveres scones med syltetøy og clotted cream (en tykk rømme) og kake. Sammen med maten blir det servert tradisjonell engelsk te brygget i en te-kanne. Afernoon tea, eller low tea som det også kalles, refererer til at man skal innta måltidet ved et lavt bord, gjerne i en sofagruppe.

High tea har mange likhetstrekk med afternoon tea. Måltidet er også kjent som meat tea, og kommer av at det gjerne også blir servert kaldt kjøtt pålegg. High refererer til at måltidet skal inntas ved et høyt bord, som et spisestuebord.

Cream tea er en søt variant, hvor det kun servers scones og kaker.

Da jeg bodde i England var det afernoon tea vi gikk på, men her i Singapore har jeg skjønt at det er high tea som gjelder. Felles er at målltidet i dag ofte inntas på fine hotell eller café hus, og maten blir servert i små danderte biter, og gjerne på et pent etasje fat. Det finnes utrolig mange steder man kan spise high tea i Singapore. Som regel starter serveringen rundt klokken 14, det er også vanlig å være litt pen i tøyet når man skal på high tea :-)

Klikk på bilde for å forstørre det

Hjørdis og jeg var på The Pavilion som er en utendørs restaurant på The Sentosa, et av hotellene på øya Sentosa. Et lite bord var dekket rett ved en liten vanndam fylt av liljer og nydelige omgivelser og spise og drikke high tea. Maten var delikat servert, en blanding av salt og søtt (definitivt mest søtt) i lekre små biter. For den som må ha en god biff for å bli mett, er ikke high tea noe å anbefale. Men hvis man ønsker å smake litt av mye forskjellig er dette absolutt et godt alternativ.

Bon Appetit!

Zion Riverside Food Centre & National Museum of Singapore

86 Zion Road (rett over Great World City Shopping Centre)

En lørdags ettermiddag, etter vi hadde vært på National Museum of Singapore oppdaget vi at en av våre nærmeste naboer er en utendørs Hawker centre. Tjoho! Slikt kan man like å ha i nærheten! Hawker centre er den rake motsetningen til high end fancy restauranter. Og de finnes overalt. Hawker centre er utendørs serveringssteder for mat, og de oppstod på 1950-60 tallet for å få bukt med uhygienisk og uorganiserte gateboder som tilberedte mat uten lisens. Her i Singapore er hawker centres i ferd med å bli erstattet med food courts som er en innendørs versjon med air condition. Veldig ofte finner man food courts i kjelleren på kjøpesentre.

Opprinnelig var hawker centres et sted for de fattigere, men i dag er det her får man smakt noe av den ekte og autentiske maten i Singapore. På hawker centres og food courts i dag ser man en salig blanding av turister, lokale og foretningsmenn i dress som spiser lunsj. Konseptet er veldig enkelt; det er masse små matboder, og alle har forskjellig mat. Man kjøper det man ønsker, og i midten er er det masse bord. Blir man ikke mett etter første runde kjøper man bare litt mer. Og så er det billig. Vi spiste oss gode og mette på suppe, nudler med crispy chicken, ris og en platter med tre forskjellige kjøtt sorter. Med mat og drikke betalte vi den nette sum av S$10, eller ca. NOK 45,- ;-)

Koselige spisesteder er ikke den rette betegnelsen på verken hawker centres eller food courts, med plastikk stoler og bord, sprakende farger og blinkende skilt. Men god og billig mat, det får man!

For mer informasjon om hawker centre her i Singapore; www.myhawkers.sg

Flutes at the Fort

23B Coleman Street, Entrance Through the Singapore Philatelic Museum Park

Dette er ikke en restaurant man tilfeldigvis dumper innom. Gjemt bak den gamle brannstasjonen må man inn på en liten parkeringsplass, og der ser man et lite skilt med Flutes at the Fort, og først da vet man at man er på rett vei. Trappene snegler seg oppover, og med ett ser man et gammel og ærverdig Black & White House komme til syne bak trær, busker og blomster. Dette var mitt første møte med et ordentlig Black & White House, og det var nydelig! Disse karakteristiske husene har sine røtter tilbake til koloni tiden på 1800-tallet og de huset stort sett familier fra det Britiske Imperiet. Husene skiller seg ut fra alle andre bygg i Sinagpore, med sine hvitmalte vegger og mørke trerammer er de lett gjennkjennelige, og de er den dag i dag en påminnelse om koloni tiden i Singapore.

Flutes at the Fort er en nydelig restaurant som ligger stille trukket tilbake fra den travle gaten utenfor. En stor terrasse er dekket med små bord, friske orkideer og hvite duker. Dette er et godt valg når venninner skal møtes og spise en finere lunsj, og det perfekte stedet å ta med kjæresten på kvelden. Da forvandles hagen til en romantisk oase med fakler og små glittrende lys i trærne.

En veldig varm fredag i mars var jeg her på venninne lunsj sammen med Hjørdis. Som veldig mange andre restauranter i Singapore tilbyr Flutes at the Fort "set lunch menu", så det falt valget vårt på. Å spise lunsj på restauranter som dette er et ypperlig alternativ til middag, da kan man spise en 2- eller 3 retters til en helt annen pris enn det som er tilfellet hvis man går på kvelden. Selvfølgelig, alt til sin tid - men ønsker man å prøve flere av de herlige, men litt pricy restaurantene her i Singapore, kan lunsj være et godt alternativ ;-)

Til forett hadde vi asparges i parma skinke, servert med ruccola, melon og fiken chutney, og til hovedrett spiste vi grillet smørfisk filét på en salat av hvite bønner, fenikkel og eple. Sammen med et glass sauvignon blanc var dette en meget smakfull opplevelse!

The Banana Leaf Apolo

54-58 Race Course Road in Little India

Mitt første MAT innlegg på bloggen var fra Tanjong Beach Club; stilig, hipt og chic med cillout musikk på høytaleren, sexy doble solsenger, damer i bikini og høye hæler og mojitoer i massevis. Men man skal ikke mer enn 15 min i taxi, så føles det som man er i en helt annen verden, eller faktisk, her i Sinagpore er det mulig å føle man er i mange forskjellige verdner i løpet av samme dag - men i dag var det Little India jeg var i.

Sammen med to kjekke damer jeg har truffet her i Singapore; Annika og Trine la vi på vei til Little India med to mål for dagen, se på Sari´er og spise på The Banana Leaf. Sari er noe av det som gjør Little India (sikkert landet India også) til et fyrverkeri av farger; den tradisjonelle klesdrakten bæres av kvinner, og de er så vakre! Rosa, turkis, lilla, blå, perler og paljetter, gull og sølv, skjørt, kjoler og sjal - nydelig så langt øyet kan se. Men det er ikke bare vakre farger som gjør at man tiltrekkes Little India, for ønsker man god Indisk mat, så finner man det garantert her.

The Banana Leaf  hørte jeg om for første gang i Stavanger, dagen før jeg skulle flytte til Singapore fra ei Indisk/Singaporiansk dame. Etter at vi flyttet ned hit har akkurat denne restauranten blitt nevnt gang på gang med ingenting annet enn varme anbefalinger. Og vel anbefalt var det!

Vi kom inn i et ikke akkurat kjempekoselig lokale, litt skeptiske var vi ved første øyekast, men det var masse folk - og det er alltid et godt tegn. Vi satte oss midt på et langbord omringet av andre lunsj gjester, og fikk utdelt hvert vårt bananblad (banana leaf), som skulle fungere som tallerken. Nettopp dette er et av kjennemerkene til denne restauranten, at all mat serveres på store banan blader.

Med tradisjonell mat både fra Nord- og Sør India var det masse godt å velge mellom, og selvfølgelig Naan brød i mange varianter. Etter at jeg flyttet ned hit har "sharing platter" fått en helt ny betydning - nesten uansett hvor vi er bestiller vi flere retter, setter de midt på bordet og deler. Sånn får man smakt så mye mer enn bare én ting, og det passer meg utmerket! Det gjorde vi også i dag, og valgene våre falt på Prawn Kadhai, Mutton Tikka Masala, Butter Chicken, ris og forskjellige naan brød.

Det var en nydelig lunsj vi hadde i dag på The Banana Leaf Apolo, det var en fin opplevelse, og jeg anbelfaler et besøk på denne restauranten når man er i Little India. Mmmmmm!!

Mmmmmmat!

Siden vi kom til Sinagpore er det én ting vi har gjort mer enn alt annet, og det er å spise. Denne byen er et eldorado for alle som elsker mat - og det gjør jeg :-) Her finnes det mat over alt, i alle tenkelige varianter, og når man går langs gatene kjenner man alltid lukten av mat. Å spise ute i Sinagpore er ofte billigere enn å kjøpe inn matvarer og lage middag hjemme. Så vi spiser mye ute, men det skal sies at det er også utrolig deilig de gangene vi lager middag her i leiligheten på vår nye gass komfyr (og da går det fort å lage mat gitt!).

Ettersom jeg liker mat, og det er mye mat her i Singapore tenkte jeg at det ville være ypperlig med en etikett her på bloggen som handlet om mat. Så her vil det komme små innlegg innimellom som rett og slett handler om mat og spisesteder som jeg kommer over. Nå har jeg ingen planer om å være noe mat-anmelder, og jeg har kun tenkt å blogge om de spisestedene jeg liker - så dette blir et lite kartotek over mine anbefalte restauranter i Sinagpore.

Bon Appétit!

TANJONG BEACH CLUB, 120 Tanjong Beach Walk, Sentosa

I går tilbragte vi hele dagen på stranda på Sentosa, ei lita øy sør for Singapore som det er broforbindelse til. Litt øst på øya ligger Tanjong beach, ei ganske stille og rolig strand sammenlignet med de som ligger på vest siden, og her ligger Tanjong Beach Club. Et gjennomført sted med chill-out musikk, et lite basseng, flotte store dobble solsenger, mojitoer og god mat.

Det er mulig å få både mat og drikke servert på stranden ved solsengene, men Tanjong Beach Club har et fint serveringsområde ute, så der valgte vi å spise brunch. Det var en fin meny med litt forskjellige utvalg av frokost retter, salater og supper, småretter til litt større middagsretter - igrunnen noe for enhver smak. Vi endte opp med hjemmelaget burger og mexican breakfast som bestod av quesadillas med egg, kylling, mais og hjemmelgaet salsa, guacamole og rømme. Mmmmmm det var godt! En Tiger og et glass Sauvignon Blanc var prikken over i´en. Det gjorde absolutt ikke noe at Tanjong Beach Club var den eneste restauranten innen rekkevidde, det var både god mat og god service!